01Øbrødet
Vores signatur-surdejsbrød. Lang fermentering, dyb smag, sprød skorpe og en krumme der husker tiden den fik.
Møns økologiske surdejsbageri-café
Økologisk surdejsbrød
bagt med tid,
håndværk og kærlighed.
Øbageren er Møns økologiske surdejsbageri-café i Stege. Vi bager fra bunden med respekt for råvarerne, håndværket og de mennesker der kommer ind ad døren. Specialkaffe, langsomt fermenteret surdej og en caféoplevelse med sjæl.
Om Øbageren
Godt brød til gode mennesker.
Vi startede Øbageren ud fra en simpel idé: godt brød til gode mennesker.
I dag — otte år senere — er vi blevet et samlingspunkt på Møn for mennesker der værdsætter ærligt håndværk, økologiske råvarer og langsomme processer.
Vi bager surdejsbrød fra bunden hver eneste dag og arbejder med sæsoner, lokale samarbejder og råvarer med karakter. For os handler det ikke kun om brød. Det handler om stemning, nærvær og følelsen af at træde ind et sted der er skabt med omtanke.
- 8
- År på Møn
- 100%
- Økologisk
- 24t
- Fermentering
Det vi laver
Håndværk, sæson
og en stille rytme.
Alt hvad der forlader vores køkken er bagt fra bunden samme dag — fra surdejen og kaffen til de små kager der forsvinder først.
01
02Økologisk bagværk i sæson
Håndlavet bagværk der følger årets rytme — rabarber om foråret, æbler om efteråret, altid med omtanke.
03Specialkaffe
Ordentlig kaffe brygget med samme respekt som brødet. Lyse ristninger, friskmalede bønner, rolig hånd.
04Sandwich & lokale råvarer
Frisklavede sandwiches på vores eget brød, fyldt med ingredienser fra producenter vi kender ved navn.
05Brownies, hveder & mandelkiks
Små favoritter bagt fra bunden i begrænsede mængder. Når de er væk, er de væk.
06Caféoplevelsen
Et roligt sted med duften af brød, kaffe og hygge. Et sted at sidde længe og være menneske.
Galleri
Stemninger fra bageriet.
Morgenlys, mel i luften, hænder i dej. Glimt fra en helt almindelig dag på Kostervej 2E.
Værdier
Mere end
et bageri.
Øbageren bygger på respekt for råvarer, mennesker og processer.
Vi arbejder økologisk og tror på langsom kvalitet fremfor hurtige løsninger. Vi samarbejder med lokale producenter hvor det giver mening, og vi interesserer os for regenerativt landbrug, sæsoner og ærligt håndværk.
Det er ikke marketing for os.
Det er fundamentet for alt vi laver.
Bestilling
Enkel proces,
ærligt resultat.
- 01
Send forespørgsel
Skriv til os med dine ønsker — særlige brød, kager eller bestillinger til større anledninger.
- 02
Vi vender tilbage
Vi svarer med muligheder, pris og forslag til afhentning.
- 03
Tidspunkt aftales
Vi finder sammen et tidspunkt der passer dit arrangement og vores ovne.
- 04
Afhentning i bageriet
Bestillingen står klar på Kostervej 2E — friskbagt og pakket med omhu.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål.
Ja. Vi arbejder udelukkende med økologiske råvarer — fra mel og smør til kaffe og mælk. Det er ikke til forhandling.
Ja, send os en forespørgsel via formularen herunder, så vender vi tilbage med muligheder og afhentningstidspunkt.
Vi har enkelte glutenfri muligheder i caféen, men vores bageri arbejder primært med rugmel og hvedemel, så vi kan ikke garantere et glutenfrit miljø.
Vi skifter mellem nordiske mikroristerier og udvælger bønner sammen med ristere vi har personlig relation til. Spørg gerne i caféen.
Vi bager surdej hver morgen. Caféen og udvalget følger åbningstiderne — kig forbi tidligt for det bredeste udvalg.
Anmeldelser
“En af de bedste bagere i Danmark.”
“Det absolut lækreste brød og en duft af hygge.”
“Man mærker kærligheden til håndværket med det samme.”
“Et sted man bliver ved med at vende tilbage til.”
Besøg os
Vi ses
på Kostervej.
Adresse
Øbageren
Kostervej 2E
4780 Stege
Åbningstider
- Tirsdag — Fredag07.30 — 16.00
- Lørdag08.00 — 14.00
- Søndag08.00 — 14.00
- MandagLukket